Canederli di speck al burro e formaggio
Speck dumplings with butter and cheese
Knödel au speck avec beurre et fromage
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Rosti di patate con crema di Grana Padano Dop e Lardo d’Arnad Dop
Potatoes rosti with Grana Padano Dop cheese cream and Lard d’Arnad Dop
Rosti de pommes de terre avec crème de fromage Grana Padano Dop et Lard d’Arnad Dop
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Polenta fritta, crema di formaggio Reblochon Aop e pere al vino rosso
Fried polenta with Reblochon Aop cheese cream and pears in red wine
Polente frite avec crème de fromage Reblochon Aop et poires au vin rouge
Latte e prodotti a base di latte
Anidride solforosa e solfiti
Mousse di ricotta e agrumi, scagliette croccanti al miele e vino cotto
Citrus flavoured ricotta cheese mousse, crispy honey flakes and “vino cotto”
Mousse de fromage ricotta au parfum d’agrumes, copeaux croustillants au miel et “vino cotto”
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Anidride solforosa e solfiti
Tagliere di salumi e formaggi locali con confetture
Typical cheeses and deli meats platter with jams
Plateau de fromages et charcuterie locales avec confitures
Jambon de Bosses DOP, Mocetta, Lardo d’Arnad DOP, Coppa al Ginepro, Salamino, Boudin, Bleu d’Aoste, Toma di Gressoney, Fontina DOP
Cereali contenenti glutine
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Carne messata all’olio extra vergine d’oliva emulsionato al limone, con rucola e scaglie di Grana Padano DOP
Lean beef coldcut dry-cured, rocket salad and Grana Padano DOP cheese shavings, with extra virgin olive oil and lemon vinaigrette
Viande salée de bovin avec roquette, copeaux de Grana Padano DOP et sauce citronnette à l’huile extra vierge d’olive et citron
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Tomino fresco di capra caramellato allo zucchero di canna, con miele, noci tostate e cavolo rosso
Caramelized soft goat cheese with raw sugar, honey, roasted walnuts and red cabbage
Fromage frais de chèvre caramélisé au sucre de canne, avec miel, noix grillées et choux rouge
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Zuppa^ “Lo Ratrak” ai legumi e cereali
“Lo Ratrak” soup^, with vegetables, legumes and multigrains
Soupe^ “Lo Ratrak” (légumineux et céréales)
Cereali contenenti glutine
Sedano e prodotti a base di sedano
Zuppa^ di cipolle, Fontina DOP e crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva
Onion soup^ with Fontina DOP cheese and croutons with extra virgin olive oil
Soupe^ à l’oignon, Fontina DOP et croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive
Latte e prodotti a base di latte
Tagliatelle di pasta fresca con bocconcini di cervo* al Torrette Supérieur DOP
Fresh tagliatelle with braised wild deer morsels* simmered in Torrette Supérieur DOP wine
Tagliatelles fraîches avec ragoût de cerf* au Torrette Supérieur DOP
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Gnocchi di patate con fonduta Valdostana e noci tostate
Potato gnocchi with Vallée d’Aoste fondue and roasted walnuts
Gnocchi de pommes de terre, fondue Valdôtaine et noix grillées
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Maccheroncini di pasta fresca ai funghi* trifolati
Fresh maccheroncini with sauteed mushrooms*
Maccheroncini frais aux champignons* sautés
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Polenta con bocconcini di cervo* in umido
Polenta with braised wild deer morsels*
Polente avec ragoût de cerf*
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Polenta con salsiccia fresca al sugo^
Polenta with fresh sausage in tomato sauce^
Polente avec saucisse fraîche et sauce^ aux tomates
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Polenta ”Concia”, con Fontina DOP
Polenta “Concia”, with Fontina DOP cheese
Polente “Concia”, avec fromage Fontina DOP
Latte e prodotti a base di latte
Cotoletta^ di maiale alla Valdostana con patate* fritte
Vallée d’Aoste-style pork cutlet^ (with ham and Fontina DOP cheese) with rustic fries*
Escalope^ panée de porc à la Valdôtaine (avec jambon et fromage Fontina DOP) et frites*
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Latte e prodotti a base di latte
Salsiccia fresca arrosto e patate* fritte
Grilled fresh sausage with rustic fries*
Saucisse fraîche grillée et frites*
Cereali contenenti glutine
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Patate* Fritte
Rustic fries*
Frites*
Cereali contenenti glutine
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Insalata, carote, radicchio, pomodoro, tonno, mais, uovo sodo, olive verdi
Mixed greens, chicory, carrots, tomatoes, tuna, corn, hard boiled egg, green olives
Salade verte, chicorée, carottes, tomates, thon, maïs, oeuf dur, olives vertes
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Verza, cavolo rosso, Bleu d’Aoste, mele, noci
Green and red cabbage, Bleu d’Aoste cheese, apples, walnuts
Chou vert et rouge, Bleu d’Aoste, pommes, noix
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Cavolo rosso, patate lesse, pancetta croccante, crostini di pane, scaglie di Grana Padano DOP
Red cabbage, boiled potatoes, bacon, croutons, Grana Padano DOP cheese shavings
Chou rouge, pommes de terre vapeur, bacon, croûtons de pain, copeaux de fromage Grana Padano DOP
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Pasta al pomodoro
Pasta with tomato sauce
Pâtes à la sauce tomate
Vegan Friendly!
Cereali contenenti glutine
Sedano e prodotti a base di sedano
Pasta con olio o burro
Pasta with olive oil or butter
Pâtes à l’huile ou beurre
Cereali contenenti glutine
Latte e prodotti a base di latte
Milanese^ e patate* fritte
Milanese cutlet^ with rustic fries*
Escalope panée^ et frites*
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Würstel alla griglia e patate* fritte
Grilled würstel with rustic fries*
Würstel grillé et frites*
Cereali contenenti glutine
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Tiramisù
Tiramisù
Tiramisù
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Torta di mele o al cioccolato^
Apple or chocolate cake^
Gâteau^ aux pommes ou au chocolat
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Crostata^ del giorno
Jam tart^ of the day
Tarte^ du jour
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Waffle* alla Nutella
Nutella Waffle* (with hazelnut cream)
Gaufre* au Nutella
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Coperto e servizio 2.00€ cad. Cover and service charge 2.00€ each. Couvert et service 2.00€ par personne.
* Congelato all’origine Frozen at origin Congelé à l’origine
^ Alcuni alimenti freschi potrebbero essere sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa presso il nostro laboratorio, al fine di garantirne la massima qualità e sicurezza. Some of our fresh dishes might have been quick-frozen on site to ensure the best food safety and quality. Certains produits frais peuvent avoir été soumis à refroidissement rapide dans notre laboratoire, afin de garantir la meilleure qualité et sécurité des aliments.
Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura e origine dei prodotti. In caso di aggiunte o variazioni i prezzi potrebbero variare. For further information about product’s nature and provenance please ask to the waiters. In case of additions or changes, prices may vary. Pour plus d’informations sur l’origine et la nature des produits nous vous prions de vous adresser au personnel. En cas d’ajouts ou variations, les prix pourraient changer.
Oltre a quanto specificamente indicato sul singolo prodotto, tutti i piatti possono contenere tracce di altre sostanze causanti allergie/intolleranze di cui all’All II Reg.UE 1169/2011. In addition to what is specifically mentioned for the single product, every dish may contain traces of other allergens listed in Annex II Reg.EU 1169/2011. En plus de ce qui est spécifiquement indiqué sur chaque produit, tous les plats peuvent contenir traces d’autres allergènes indiqués dans l’Annex II Reg.UE 1169/2011
Allergeni
| 1 | Glutine Gluten |  |
| 2 | Crostacei Crustaceans Crustacés |  |
| 3 | Uova Eggs Oeufs |  |
| 4 | Pesce Fish Poisson |  |
| 5 | Arachidi Peanuts Arachides |  |
| 6 | Soia Soybeans Soya |  |
| 7 | Latte Milk Lait |  |
| 8 | Frutta a Guscio Nuts Fruits à Coques |  |
| 9 | Sedano Celery Céleri |  |
| 10 | Sesamo Sesame Sésame |  |
| 11 | Solfiti Sulphites Sulfites |  |
| 12 | Lupini Lupin Lupin |  |
| 13 | Molluschi Molluscs Mollusques |  |
| 14 | Senape Mustard Moutarde |  |
