Tagliere di salumi e formaggi locali con confetture fatte in casa
Typical cheeses and deli meats platter with homemade jams
Plateau de fromages et charcuterie locales avec confitures faites maison
Jambon de Bosses DOP, Mocetta, Lardo d’Arnad DOP^, Coppa al Ginepro, Salamino, Boudin, Toma di Gressoney, Fontina DOP
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Anidride solforosa e solfiti
Tomino fresco di capra caramellato allo zucchero di canna con miele, noci tostate e cavolo rosso
Caramelized soft goat cheese with raw sugar, honey, roasted walnuts and red cabbage
Fromage frais de chèvre cramélisé au sucre de canne avec miel, noix grillées et chou rouge
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Anidride solforosa e solfiti
Carne messata^ di bovino all’olio extra vergine d’oliva emulsionato al limone, con rucola e scaglie di Grana Padano DOP
Lean beef coldcut dry-cured^, rocket salad and Grana Padano DOP cheese shavings, with extra virgin olive oil and lemon vinaigrette
Viande^ salée de bovin avec roquette, copeaux de Grana Padano DOP et sauce citronnette à l’huile extra vierge d’olive et citron
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Carpaccio di manzo, funghi* trifolati, Grana Padano Dop e prezzemolo
Beef carpaccio, sautéed mushrooms*, Grana Padano Dop cheese and parsley
Carpaccio de boeuf, champignons* sautés, Grana Padano Dop et persil
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Tartare di salmone
Salmon tartare
Tartare de saumon
Cereali contenenti glutine
Pesce e prodotti a base di pesce
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Pizza^ fritta alla marinara
Fried pizza^ marinara
Pizza^ frite à la marinara
Cereali contenenti glutine
Pesce e prodotti a base di pesce
Anidride solforosa e solfiti
Uovo in panuria alle erbe mediterranee su crema di finocchi
Breaded egg flavoured with mediterranean herbs and fennel cream
Oeuf pané parfumé aux herbes de la méditerranée avec crème de fenouil
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Zuppa^ Lo Ratrak ai legumi e cereali con crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva
Lo Ratrak soup^ with vegetables, legumes, multigrains and croutons with extra virgin olive oil
Soupe^ "Lo Ratrak" avec légumineux, céréales et croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Senape e prodotti a base di senape
Zuppa^ di cipolle, Fontina DOP e crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva
Onion soup^ with Fontina DOP cheese and croutons with extra virgin olive oil
Soupe^ à l’oignon, Fontina DOP et croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive
Cereali contenenti glutine
Latte e prodotti a base di latte
Vellutata^ di verdure del giorno con crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva
Creamy vegetable soup^ of the day and croutons with extra virgin olive oil
Velouté^ de légumes du jour avec croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive
Cereali contenenti glutine
Pappardelle con ragù di capriolo* e salsa al Franciacorta
Pappardelle with roe deer* ragout and Franciacorta wine sauce
Pappardelles avec ragoût de chevreuil* et sauce au vin Franciacorta
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Senape e prodotti a base di senape
Tagliatelle ai funghi* di bosco trifolati
Tagliatelle with sauteed wild mushrooms*
Tagliatelles aux champignons* des bois sautés
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Senape e prodotti a base di senape
Gnocchi di patate con fonduta Valdostana e noci tostate
Potato gnocchi with Vallée d'Aoste fondue and roasted walnuts
Gnocchi de pommes de terre, fondue Valdôtaine et noix grillées
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Senape e prodotti a base di senape
Cannelloni^ ripieni di maiale in agrodolce
Cannelloni^ with sweet and sour pork meat filling
Cannellonis^ farcis de viande de porc à l'aigre-doux
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Senape e prodotti a base di senape
Risotto mantecato al Bleu d'Aoste e demi-glace di rapa rossa
Risotto with beetroot demi-glace and Bleu d'Aoste cheese
Risotto avec demi-glace de betterave et fromage Bleu d'Aoste
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Polenta con ragù di capriolo*
Polenta with roe deer ragout*
Polente avec ragoût de chevreuil*
+ 2.00€ Concia, con Fontina DOP (LATTE)
+ 2.00€ Concia, with Fontina DOP cheese (MILK)
+ 2.00€ Concia, avec fromage Fontina DOP (LAIT)
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Polenta con salsiccia fresca al sugo^
Polenta with fresh sausage in tomato sauce^
Polente avec saucisse fraîche à la sauce^ tomate
+ 2.00€ Concia, con Fontina DOP (LATTE)
+ 2.00€ Concia, with Fontina DOP cheese (MILK)
+ 2.00€ Concia, avec fromage Fontina DOP (LAIT)
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Polenta con funghi* di bosco trifolati
Polenta with sauteed wild mushrooms*
Polente avec champignons* des bois sautés
+ 2.00€ Concia, con Fontina DOP (LATTE)
+ 2.00€ Concia, with Fontina DOP cheese (MILK)
+ 2.00€ Concia, avec fromage Fontina DOP (LAIT)
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Polenta "Concia", con Fontina DOP
Polenta "Concia", with Fontina DOP cheese
Polente "Concia", avec fromage Fontina DOP
Latte e prodotti a base di latte
Polenta con fonduta Valdostana e noci tostate
Polenta with Vallée d’Aoste fondue and roasted walnuts
Polente avec fondue Valdôtaine et noix grillées
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Cotoletta^ di maiale alla Valdostana (prosciutto e Fontina DOP) con verdure* del giorno
Vallée d’Aoste-style pork cutlet^ (ham and Fontina DOP) with vegetables* of the day
Escalope^ panée de porc à la Valdôtaine (jambon et Fontina DOP) avec légumes* du jour
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Senape e prodotti a base di senape
Guancette* di bovino brasate al vino rosso con puré di patate fresche
Braised beef cheeks* in red wine with fresh mashed potatoes
Joues* de boeuf braisées au vin rouge avec purée de pommes de terre fraîches
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Salsiccia^ arrosto con patate* fritte
Grilled sausage^ with rustic fries*
Saucisse^ grillée et frites*
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Patate* Fritte
Rustic fries*
Frites*
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Insalata, carote, radicchio, pomodoro, tonno, mais, olive, uovo sodo
Mixed greens, chicory, carrots, tomatoes, tuna, corn, olives, boiled egg
Salade verte, chicorée, carottes, tomates, thon, maïs, olives, oeuf dur
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Verza, cavolo rosso, Bleu d’Aoste, mele, noci
Green and red cabbage, Bleu d’Aoste cheese, apples, walnuts
Chou vert et rouge, Bleu d’Aoste, pommes, noix
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Cavolo rosso, patate lesse, pancetta croccante, crostini di pane, scaglie di Grana Padano DOP
Red cabbage, boiled potatoes, bacon, croutons, Grana Padano DOP cheese shavings
Chou rouge, pommes de terre vapeur, bacon, croûtons de pain, copeaux de fromage Grana Padano DOP
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Insalata, crostini di pane, pollo^ grigliato, dressing
Salad, bread croutons, grilled chicken^, dressing
Salade, croûtons de pain, poulet^ grillé, dressing
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Latte e prodotti a base di latte
Anidride solforosa e solfiti
Senape e prodotti a base di senape
Pasta al pomodoro^
Pasta with tomato sauce^
Pâtes à la sauce^ tomate
(11.00€ porzione baby)
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Sedano e prodotti a base di sedano
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Pasta al ragù^ Bolognese
Pasta with Bolognese sauce^
Pâtes à la sauce^ Bolognaise
(12.00€ porzione baby)
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Pasta con olio o burro
Pasta with olive oil or butter
Pâtes à l’huile ou beurre
(9.00€ porzione baby)
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Cotoletta di maiale alla milanese^ di nostra produzione con patate* fritte
Homemade milanese pork cutlet^ with rustic fries*
Escalope^ de porc panée faite maison avec frites*
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Senape e prodotti a base di senape
Tiramisù^
Tiramisù^
Tiramisù^
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Senape e prodotti a base di senape
Torta^ al cioccolato fatta in casa
Homemade chocolate cake^
Gâteau^ au chocolat fait maison
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Torta^ di mele fatta in casa
Homemade apple cake^
Gâteau^ aux pommes fait maison
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Crostata del giorno^ fatta in casa
Homemade jam tart^ of the day
Tarte^ du jour fait maison
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Senape e prodotti a base di senape
Sinfonia di castagne e cioccolato
Chestnuts and chocolate cake
Gâteau de châtaignes et chocolat
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Anidride solforosa e solfiti
Cheesecake alla Nutella
Cheesecake with Nutella
Cheesecake au Nutella
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Senape e prodotti a base di senape
Panna Cotta ai frutti di bosco
Panna Cotta with wild berries
Panna Cotta aux fruits rouges
Latte e prodotti a base di latte
Panna cotta al bonet, con amaretto e cacao
Bonet panna cotta, with amaretto and cacao
Panna cotta bonet, avec amaretto et cacao
Uova e prodotti a base di uova
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Anidride solforosa e solfiti
Coperto e servizio 2.50€ cad. Cover and service charge 2.50€ each. Couvert et service 2.50€ par personne.
* Congelato all’origine Frozen at origin Congelé à l’origine
^ Alcuni alimenti freschi potrebbero essere sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa presso il nostro laboratorio, al fine di garantirne la massima qualità e sicurezza. Some of our fresh dishes might have been quick-frozen on site to ensure the best food safety and quality. Certains produits frais peuvent avoir été soumis à refroidissement rapide dans notre laboratoire, afin de garantir la meilleure qualité et sécurité des aliments.
Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura e origine dei prodotti. In caso di aggiunte o variazioni i prezzi potrebbero variare. For further information about product’s nature and provenance please ask to the waiters. In case of additions or changes, prices may vary. Pour plus d’informations sur l’origine et la nature des produits nous vous prions de vous adresser au personnel. En cas d’ajouts ou variations, les prix pourraient changer.
Oltre a quanto specificamente indicato sul singolo prodotto, tutti i piatti possono contenere tracce di altre sostanze causanti allergie/intolleranze di cui all'All II Reg.UE 1169/2011. In addition to what is specifically mentioned for the single product, every dish may contain traces of other allergens listed in Annex II Reg.EU 1169/2011. En plus de ce qui est spécifiquement indiqué sur chaque produit, tous les plats peuvent contenir traces d’autres allergènes indiqués dans l’Annex II Reg.UE 1169/2011
Allergeni
| 1 | Glutine Gluten |  |
| 2 | Crostacei Crustaceans Crustacés |  |
| 3 | Uova Eggs Oeufs |  |
| 4 | Pesce Fish Poisson |  |
| 5 | Arachidi Peanuts Arachides |  |
| 6 | Soia Soybeans Soya |  |
| 7 | Latte Milk Lait |  |
| 8 | Frutta a Guscio Nuts Fruits à Coques |  |
| 9 | Sedano Celery Céleri |  |
| 10 | Sesamo Sesame Sésame |  |
| 11 | Solfiti Sulphites Sulfites |  |
| 12 | Lupini Lupin Lupin |  |
| 13 | Molluschi Molluscs Mollusques |  |
| 14 | Senape Mustard Moutarde |  |
