Menu Ristorante

Antipasti
Tagliere
€ 18.00 a persona

Tagliere di salumi e formaggi locali con confetture fatte in casa

Typical cheeses and deli meats platter with homemade jams

Plateau de fromages et charcuterie locales avec confitures faites maison

 

Jambon de Bosses DOP, Mocetta, Lardo d’Arnad DOP, Coppa al Ginepro, Salamino, Boudin, Bleu d’Aoste, Toma di Gressoney, Fontina DOP

Cereali contenenti glutine
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Tomino
€ 15.00

Tomino fresco di capra caramellato allo zucchero di canna con miele, noci tostate e cavolo rosso

Caramelized soft goat cheese with raw sugar, honey, roasted walnuts and red cabbage

Fromage frais de chèvre caramélisé au sucre de canne avec miel, noix grillées et chou rouge

Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Messata
€ 14.00

Carne messata^ all’olio extra vergine d’oliva emulsionato al limone, con rucola e scaglie di Grana Padano DOP

Lean beef coldcut dry-cured^, rocket salad and Grana Padano DOP cheese shavings, with extra virgin olive oil and lemon vinaigrette

Viande^ salée de bovin avec roquette, copeaux de Grana Padano DOP et sauce citronnette à l’huile extra vierge d’olive et citron

Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Zuppe
“Lo Ratrak”
€ 14.00

Zuppa^ “Lo Ratrak” ai legumi e cereali con pancetta e crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva

“Lo Ratrak” soup^, with vegetables, legumes and multigrains with bacon and extra virgin olive oil croutons

Soupe^ “Lo Ratrak” (légumineux et céréales) avec lardons et croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive

Cereali contenenti glutine
Sedano e prodotti a base di sedano
Vellutata
€ 14.00

Vellutata^ di verdure del giorno con crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva

Creamy vegetable soup^ of the day with extra virgin olive oil croutons

Velouté^ de légumes du jour avec croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive

 

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Primi
Tagliatelle
€ 17.00

Tagliatelle di pasta fresca con ragù di cinghiale* al Torrette Supérieur DOP

Fresh tagliatelle with wild boar* ragout simmered in Torrette Supérieur DOP wine

Tagliatelles fraîches avec ragoût de sanglier* au Torrette Supérieur DOP

Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Gnocchi
€ 16.00

Gnocchi di patate con fonduta Valdostana e noci tostate

Potato gnocchi with Vallée d’Aoste fondue and roasted walnuts

Gnocchi de pommes de terre,  fondue Valdôtaine et noix grillées

 

Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Maccheroncini
€ 15.00

Maccheroncini di pasta fresca ai funghi* trifolati

Fresh maccheroncini with sauteed mushrooms*

Maccheroncini frais aux champignons* sautés

Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Polenta
Con Cinghiale
€ 17.00

Polenta con ragù di cinghiale* 

Polenta with wild boar* ragout

Polente avec ragoût de sanglier*

Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Con Salsiccia
€ 15.00

Polenta con salsiccia fresca al sugo^

Polenta with fresh sausage in tomato sauce^

Polente avec saucisse fraîche et sauce^ aux tomates

Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Con Funghi
€ 15.00

Polenta con funghi* trifolati

Polenta with sauteed mushrooms*

Polente avec champignons* sautés

”Concia”
€ 14.00

Polenta ”Concia”, con Fontina DOP

Polenta “Concia”, with Fontina DOP cheese

Polente “Concia”, avec fromage Fontina DOP

Latte e prodotti a base di latte
Secondi
Guancia
€ 22.00

Guancia^ di bovino brasata al vino rosso con polenta

Beef cheek^ braised in red wine with polenta

Joue^ de boeuf braisée au vin rouge avec polente

Latte e prodotti a base di latte
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Salsiccia
€ 17.00

Salsiccia^ arrosto con patate* fritte

Grilled sausage^ with rustic fries*

Saucisse^ grillée et frites*

Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Contorni
Verdure
€ 6.00

Verdure* del giorno

Vegetables* of the day

Légumes* du jour

 

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Patate Arrosto
€ 6.00

Patate arrostite al forno

Roast potatoes

Pommes de terre rôties

Insalata
€ 6.00

Insalata verde

Green salad

Salade verte

Patate Fritte
€ 6.00

Patate* Fritte

Rustic fries*

Frites*

Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Insalate
Classica
€ 15.00

Insalata, carote, radicchio, pomodoro, tonno, mais, uovo sodo, olive verdi

Mixed greens, chicory, carrots, tomatoes, tuna, corn, hard boiled egg, green olives

Salade verte, chicorée, carottes, tomates, thon, maïs, oeuf dur, olives vertes

Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Valdostana
€ 15.00

Verza, cavolo rosso, Bleu d’Aoste, mele, noci

Green and red cabbage, Bleu d’Aoste cheese, apples, walnuts

Chou vert et rouge, Bleu d’Aoste, pommes, noix

Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Invernale
€ 15.00

Cavolo rosso, patate lesse, pancetta croccante, crostini di pane, scaglie di Grana Padano DOP

Red cabbage, boiled potatoes, bacon, croutons, Grana Padano DOP cheese shavings

Chou rouge, pommes de terre vapeur, bacon, croûtons de pain, copeaux de fromage Grana Padano DOP

Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Menù Bimbi
Pasta al Pomodoro
€ 10.00

Pasta al pomodoro

Pasta with tomato sauce

Pâtes à la sauce tomate

Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Sedano e prodotti a base di sedano
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Pasta in Bianco
€ 8.00

Pasta con olio o burro

Pasta with olive oil or butter

Pâtes à l’huile ou beurre

Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Milanese
€ 16.00

Milanese^ con patate* fritte

Milanese cutlet^ with rustic fries*

Escalope panée^ et frites*

Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Würstel
€ 13.00

Würstel alla griglia con patate* fritte

Grilled würstel with rustic fries*

Würstel grillé et frites*

Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Dessert
Tiramisù
€ 7.00

Tiramisù

Tiramisù

Tiramisù

 

Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Panna Cotta
€ 6.50

Panna cotta ai frutti di bosco, al cioccolato o al caramello

Panna cotta with wild berries, chocolate or caramel

Panna cotta aux fruits rouges, chocolat ou caramel

 

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Torta
€ 6.50

Torta del giorno^ fatta in casa

Homemade cake^ of the day

Gâteau^ du jour fait maison

 

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Waffle
€ 7.00

Waffle* con: nutella, sciroppo d’acero o frutti di bosco sciroppati (con gelato 8.50€)

Waffle* with: nutella, maple syrup or wild berries in syrup (with ice cream 8.50€)

Gaufre* avec: nutella, sirop d’érable ou  fruits rouges au sirop (avec glace 8.50€)

 

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Martin Sec al Vino
€ 7.00

Pere Martin Sec al vino rosso con gelato

Martin sec pears in red wine with ice cream

Poires martin sec au vin rouge avec glace

 

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Coppa di Gelato
€ 4.00

Coppa gelato

Ice cream

Glace

 

(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)

Cheesecake
€ 8.00

Cheesecake^ con topping di Crema di Cogne

Cheesecake^ with Crema di Cogne (chocolate cream with eggs and rhum)

Cheesecake^ avec Crema di Cogne (crème au chocolat avec oeufs et rhum)

Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Coperto e servizio 2.00€ cad.     Cover and service charge 2.00€ each.     Couvert et service 2.00€ par personne.
* Congelato all’origine     Frozen at origin     Congelé à l’origine
^ Alcuni alimenti freschi potrebbero essere sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa presso il nostro laboratorio, al fine di garantirne la massima qualità e sicurezza.     Some of our fresh dishes might have been quick-frozen on site to ensure the best food safety and quality.      Certains produits frais peuvent avoir été soumis à refroidissement rapide dans notre laboratoire, afin de garantir la meilleure qualité et sécurité des aliments.

 

Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura e origine dei prodotti. In caso di aggiunte o variazioni i prezzi potrebbero variare.      For further information about product’s nature and provenance please ask to the waiters. In case of additions or changes, prices may vary.      Pour plus d’informations sur l’origine et la nature des produits nous vous prions de vous adresser au personnel. En cas d’ajouts ou variations, les prix pourraient changer.
Oltre a quanto specificamente indicato sul singolo prodotto, tutti i piatti possono contenere tracce di altre sostanze causanti allergie/intolleranze di cui all’All II Reg.UE 1169/2011.     In addition to what is specifically mentioned for the single product, every dish may contain traces of other allergens listed in Annex II Reg.EU 1169/2011.     En plus de ce qui est spécifiquement indiqué sur chaque produit, tous les plats peuvent contenir traces d’autres allergènes indiqués dans l’Annex II Reg.UE 1169/2011

Allergeni

1 Glutine Gluten
2 Crostacei Crustaceans Crustacés
3 Uova Eggs Oeufs
4 Pesce Fish Poisson
5 Arachidi Peanuts Arachides
6 Soia Soybeans Soya
7 Latte Milk Lait
8 Frutta a Guscio Nuts Fruits à Coques
9 Sedano Celery Céleri
10 Sesamo Sesame Sésame
11 Solfiti Sulphites Sulfites
12 Lupini Lupin Lupin
13 Molluschi Molluscs Mollusques
14 Senape Mustard Moutarde