Uovo croccante, asparagi verdi, crema di pecorino, pomodorino confit
Crunchy egg, green asparagus, pecorino cheese cream, tomatoes confit
Oeuf croustillant, asperges vertes, crème de fromage pecorino, tomates confit
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Tagliolini* di pasta all'uovo, burro di centrifuga e tartufo nero
Egg pasta tagliolini*, centrifuged butter and black truffle
Tagliolini* de pâtes aux oeufs, beurre centrifugé et truffe noire
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Senape e prodotti a base di senape
Tagliolini* di pasta all'uovo, asparagi e olio alla menta
Egg pasta tagliolini*, asparagus and mint flavoured oil
Tagliolini* de pâtes aux oeufs, asperges et huile aromatisé à la menthe
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Senape e prodotti a base di senape
Tagliata di Wagyu Australiano con pomodorini all'origano
Australian Wagyu Tagliata with oregano flavoured cherry tomatoes
Tagliata de Wagyu Australien avec tomates-cerises à l'origan
Latte e prodotti a base di latte
Tagliere di salumi e formaggi locali con confetture fatte in casa (Piccolo: 19.00€, Medio: 32.00€, Grande: 55.00€)
Typical cheeses and deli meats platter with homemade jams (Small: 19.00€, Medium: 32.00€, Large: 55.00€)
Plateau de fromages et charcuterie locales avec confitures faites maison (Petit: 19.00€, Moyen: 32.00€, Grand: 55.00€)
Jambon de Bosses DOP, Mocetta, Lardo d’Arnad DOP^, Coppa al Ginepro, Salamino, Boudin, Bleu d'Aoste, Toma di Gressoney, Fontina DOP
Latte e prodotti a base di latte
Anidride solforosa e solfiti
Tomino di capra caramellato con cavolo rosso marinato, noci e miele
Caramelized goat cheese with marinated red cabbage, walnuts and honey
Fromage de chèvre caramélisé avec chou rouge mariné, noix et miel
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Vitello tonnato alla piemontese
Vitello tonnato - veal in tuna sauce
Vitello tonnato - veau avec sauce au thon
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Tartare di rapa rossa, caprino, nocciole caramellate e citronette all'arancia
Beetroot tartare, goat cheese, caramelized hazelnuts and orange citronette
Tartare de betterave, fromage de chèvre, noisettes caramélisées et citronette à l'orange
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Anidride solforosa e solfiti
Senape e prodotti a base di senape
Zuppa^ Lo Ratrak ai legumi, pancetta e cereali con crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva
Lo Ratrak soup^ - legumes, bacon and multigrains - with extra virgin olive oil flavoured croutons
Soupe^ "Lo Ratrak" de légumineux, bacon et céréales avec croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Sedano e prodotti a base di sedano
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Senape e prodotti a base di senape
Zuppa^ di cipolle e Fontina DOP con crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva
Onion and Fontina DOP cheese soup^ with extra virgin olive oil flavoured croutons
Soupe^ à l'oignon et fromage Fontina DOP avec croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive
Cereali contenenti glutine
Latte e prodotti a base di latte
Vellutata^ di verdure del giorno con crostini di pane all’olio extra vergine d’oliva
Creamy vegetable soup^ of the day with extra virgin olive oil flavoured croutons
Potage^ de légumes du jour avec croûtons de pain à l’huile extra vierge d’olive
(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)
Cereali contenenti glutine
Pappardelle al ragù^ di capriolo* profumato al pino mugo
Pappardelle with mountain pine flavoured roe deer* ragout^
Pappardelle avec ragoût^ de chevreuil* parfumé au pin de montagnes
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Chicche alla boscaiola^ con funghi* e salsiccia sbriciolata
Chicche "alla boscaiola" with mushrooms* and crumbled sausage sauce^
Chicche "alla boscaiola" avec sauce^ aux champignons* et saucisse émiettée
(Opzione vegetariana disponibile - Vegetarian option available - Possible option végétarienne)
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Ditaloni alle cotiche e fagioli^ con pecorino
Pork rind and beans^ ditaloni with pecorino cheese
Ditaloni à la couenne de porc et haricots^ avec fromage pecorino
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Tagliatelle con crema di formaggi e pere al vin brulé
Tagliatelle with cheeses cream and pears in hot wine
Tagliatelle avec crème de fromages et poires au vin chaud
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Latte e prodotti a base di latte
Anidride solforosa e solfiti
Polenta con ragù^ di capriolo* profumato al pino mugo
Polenta with mountain pine flavoured roe deer* ragout^
Polente avec ragoût^ de chevreuil* parfumé au pin de montagnes
+ 2.00€ Concia, con Fontina DOP (LATTE)
+ 2.00€ "Concia", with Fontina DOP cheese (MILK)
+ 2.00€ "Concia", avec fromage Fontina DOP (LAIT)
Soia e prodotti a base di soia
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Polenta con salsiccia al sugo^
Polenta with sausage in tomato sauce^
Polente avec saucisse à la sauce^ tomate
+ 2.00€ Concia, con Fontina DOP (LATTE)
+ 2.00€ "Concia", with Fontina DOP cheese (MILK)
+ 2.00€ "Concia", avec fromage Fontina DOP (LAIT)
Soia e prodotti a base di soia
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Polenta alla boscaiola^ con funghi* e salsiccia sbriciolata
Polenta "alla boscaiola" with mushrooms* and crumbled sausage sauce^
Polente "alla boscaiola" avec sauce^ aux champignons* et saucisse émiettée
+ 2.00€ Concia, con Fontina DOP (LATTE)
+ 2.00€ "Concia", with Fontina DOP cheese (MILK)
+ 2.00€ "Concia", avec fromage Fontina DOP (LAIT)
(Opzione vegetariana disponibile - Vegetarian option available - Possible option végétarienne)
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Polenta "Concia", con Fontina DOP
Polenta "Concia", with Fontina DOP cheese
Polente "Concia", avec fromage Fontina DOP
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Polenta con crema di formaggi e noci
Polenta with cheeses cream and walnuts
Polente avec crème de fromages et noix
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Civet^ di cinghiale* al profumo di ginepro con polenta
Wild boar* stew^, juniper flavoured, with polenta
Civet^ de sanglier*, parfumé au genévrier, avec polente
Soia e prodotti a base di soia
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Guancette* di manzo brasate^ con puré di patate alle erbe
Braised^ beef cheeks* with herb mashed potatoes
Joues* de boeuf braisées^ avec purée de pommes de terre aux herbes
Latte e prodotti a base di latte
Sedano e prodotti a base di sedano
Anidride solforosa e solfiti
Salsiccia^ arrosto con patate* fritte
Grilled sausage^ with fries*
Saucisse^ grillée et frites*
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
Cotoletta^ di maiale alla Valdostana con insalata verde
Aosta Valley style pork cutlet^ with green salad
Escalpe^ panée de porc à la Valdôtaine avec salade verte
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
Patate* Fritte
Fries*
Frites*
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
Polenta al naturale
Corn flour polenta
Polente de maïs
Soia e prodotti a base di soia
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Puré di patate alle erbe
Herb mashed potatoes
Purée de pommes de terre aux herbes
Latte e prodotti a base di latte
Insalata, carote, radicchio, pomodoro, tonno, mais, olive, uovo sodo
Mixed greens, chicory, carrots, tomatoes, tuna, corn, olives, boiled egg
Salade verte, chicorée, carottes, tomates, thon, maïs, olives, oeuf dur
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Cavolo bianco, cavolo rosso, Bleu d’Aoste, mele, noci
White and red cabbage, Bleu d'Aoste cheese, apples, walnuts
Chou blanc et rouge, fromage Bleu d'Aoste, pommes, noix
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Insalata, crostini di pane, pollo^ grigliato, dressing
Salad, bread croutons, grilled chicken^, dressing
Salade, croûtons de pain, poulet^ grillé, dressing
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Pesce e prodotti a base di pesce
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Senape e prodotti a base di senape
Cavolo rosso, patate lesse, pancetta croccante, crostini di pane, scaglie di Grana Padano DOP
Red cabbage, boiled potatoes, crispy bacon, bread croutons, Grana Padano DOP cheese shavings
Chou rouge, pommes de terre vapeur, bacon croustillant, croûtons de pain, copeaux de fromage Grana Padano DOP
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
Pasta al pomodoro^
Pasta with tomato sauce^
Pâtes à la sauce^ tomate
(11.00€ porzione baby)
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Sedano e prodotti a base di sedano
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Pasta al ragù^ Bolognese
Pasta with Bolognese sauce^
Pâtes à la sauce^ Bolognaise
(12.00€ porzione baby)
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Sedano e prodotti a base di sedano
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Pasta con olio o burro
Pasta with olive oil or butter
Pâtes à l’huile ou beurre
(9.00€ porzione baby)
Cereali contenenti glutine
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Lupini e prodotti a base di lupini
Senape e prodotti a base di senape
Cotoletta^ di maiale alla milanese di nostra produzione con patate* fritte
Homemade milanese pork cutlet^ with fries*
Escalope^ de porc panée faite maison avec frites*
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
Monte Bianco alle castagne*
Mont Blanc with chestnuts*
Mont Blanc aux châtaignes*
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Anidride solforosa e solfiti
Torta^ Caprese al cioccolato con farina di mandorle
Caprese chocolate cake^ with almond flour
Gâteau^ Caprese au chocolat avec farine d'amandes
Uova e prodotti a base di uova
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Torta^ di mele soffice
Fluffy apple cake^
Gâteau^ moelleux aux pommes
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
Crostata del giorno^
Jam tart^ of the day
Tarte^ du jour
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Senape e prodotti a base di senape
Tiramisù
Tiramisù
Tiramisù
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Senape e prodotti a base di senape
Waffle* con: nutella o sciroppo d’acero (extra gelato +1.50€)
Waffle* with: nutella or maple syrup (extra ice cream +1.50€)
Gaufre* avec: nutella ou sirop d’érable (extra glace +1.50€)
(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
Anidride solforosa e solfiti
Senape e prodotti a base di senape
Panna Cotta ai frutti di bosco, al caramello salato o al cioccolato
Panna Cotta with wild berries, salted caramel or chocolate
Panna Cotta aux fruits rouges, caramel salé ou chocolat
(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)
Uova e prodotti a base di uova
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Coppa di gelato*
Ice cream* cup
Coupe glace*
(Allergeni variabili, Variable allergens, Allergènes variables)
Cereali contenenti glutine
Uova e prodotti a base di uova
Arachidi e prodotti a base di arachidi
Soia e prodotti a base di soia
Latte e prodotti a base di latte
Frutta a guscio e prodotti a base di frutta a guscio
Anidride solforosa e solfiti
Coperto e servizio 2.50€ cad. Cover and service charge 2.50€ each. Couvert et service 2.50€ par personne.
* Congelato all’origine Frozen at origin Congelé à l’origine
^ Alcuni alimenti freschi potrebbero essere sottoposti ad abbattimento a temperatura negativa presso il nostro laboratorio, al fine di garantirne la massima qualità e sicurezza. Some of our fresh dishes might have been quick-frozen on site to ensure the best food safety and quality. Certains produits frais peuvent avoir été soumis à refroidissement rapide dans notre laboratoire, afin de garantir la meilleure qualité et sécurité des aliments.
Il personale di sala è a disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura e origine dei prodotti. In caso di aggiunte o variazioni i prezzi potrebbero variare. For further information about product’s nature and provenance please ask to the waiters. In case of additions or changes, prices may vary. Pour plus d’informations sur l’origine et la nature des produits nous vous prions de vous adresser au personnel. En cas d’ajouts ou variations, les prix pourraient changer.
Oltre a quanto specificamente indicato sul singolo prodotto, tutti i piatti possono contenere tracce di altre sostanze causanti allergie/intolleranze di cui all'All II Reg.UE 1169/2011. In addition to what is specifically mentioned for the single product, every dish may contain traces of other allergens listed in Annex II Reg.EU 1169/2011. En plus de ce qui est spécifiquement indiqué sur chaque produit, tous les plats peuvent contenir traces d’autres allergènes indiqués dans l’Annex II Reg.UE 1169/2011
Allergeni
| 1 | Glutine Gluten |  |
| 2 | Crostacei Crustaceans Crustacés |  |
| 3 | Uova Eggs Oeufs |  |
| 4 | Pesce Fish Poisson |  |
| 5 | Arachidi Peanuts Arachides |  |
| 6 | Soia Soybeans Soya |  |
| 7 | Latte Milk Lait |  |
| 8 | Frutta a Guscio Nuts Fruits à Coques |  |
| 9 | Sedano Celery Céleri |  |
| 10 | Sesamo Sesame Sésame |  |
| 11 | Solfiti Sulphites Sulfites |  |
| 12 | Lupini Lupin Lupin |  |
| 13 | Molluschi Molluscs Mollusques |  |
| 14 | Senape Mustard Moutarde |  |
